header
menu_left
 
Tokaj-hegyalja borvidéken jelenleg 6 szőlőfajta telepíthető. Az engedélyezett szőlőfajták megoszlási aránya a következő:

60% furmint,
30% hárslevelű,

10% sárga Muskotály, zéta, kövérszőlő, és kabar szőlőfajták együttesen.
A fenti fajták mellett igéretes kisérletek folynak a gohér - Tokaj-hegyalja egyik hagyományos, a filoxéra után eltűnt fajtájának -  a felélesztésére és újbóli termesztésbe vonására is.


FURMINT

A Furmint ma a borvidék legfőbb fajtája. Bizonytalan eredetű, minthogy azonban már évszázadok óta a borvidék meghatározó szőlőfajtája, helyi fajtának is tekinthető. Tőkéje erős növekedésű, mely kevés, felfelé törő, hosszú vesszőt nevel. Levele alig tagolt, legfeljebb karéjos, fűrészesen fogazott szélű. Fürtje középnagy, hengeres, bogyói gömbölyűek. A furmint későn érik, jó aszúsodó és savmegtartó képessége miatt a borvidék fő fajtájává vált. A tokaji édes borok legfontosabb szőlőfajtája, de egyre kedveltebb a belőle készített száraz borok is, köszönhetően azok frissességének és ásványosságának. Közép-Európa több borvidékén is megtalálható, de egyedül Tokaj-hegyalján vált fő fajtává.
Rokonnevei: fehér furmint, mosler, moslavac, posipel, sipon. szigeti, somszőlő.


HÁRSLEVELŰ

A borvidék másik meghatározó, régi hegyaljai szőlőfajtája.
Hajtása szintén felfelé törő, levele kerekded, csipkés szélű. Nevét levelének a hársfára emlékeztető alakja miatt kapta.
Fürtje jellegzetesen hosszú, laza, vége olykor fecskefarkszerűen elágazik. Szintén erős növekedésű, érése a furmintéhoz hasonlóan kései, ám laza fürtje és vastagabb bogyóhéja miatt száraz évjáratokban a botritisz nehezebben és lasabban tudja megtámadni.
Bora a furminténál illatosabb, finom hársméz, időnként bodzavirág illatú. Hasonnevei: a legtöbb országban lipovina, német nyelvterületen lindenblättriger.



SÁRGA MUSKOTÁLY

A világ több borvidékén meghalálható, Tokajban már régen meghonosodott fajta. Középerős növekedésű, hajtásai elfekvőek.
Levele szeldelt, fűrészesen fogazott szélű.
Korai érésű, szeptember elején általában már száraz bornak szüretelhető, de a késő szüretelből készült borváltozatai is nagyon népszerűek. A borvidék legillatosabb fajtája, savai jól beéretten is szépek maradnak.
Rokonnevei: muscat (blanc) à petits grains, muscat Lunel, musdkat zoti, moscato bianco, zoruna, gelber muskateller, muskat zlty.



ZÉTA

A furmint és bouvier keresztezésével nemesítették 1951-ben, 1990-ben vált hivatalosan is elismert fajtává. Korábbi nevét - "oremus" - 1999-ben változtatták zétára. Középerős növekedésű, közepesen vastag vesszőket nevel. Levele inkább a Furmintéhoz hasonlít, karéjos, fűrészes szélű. Fürtje kúpos, tömött, közepes nagyságú.
Elsősorban korai érésével és kiváló aszúsodó képességével tűnik ki. 
 

 

KÖVÉRSZŐLŐ

Tokaj-hegyalja egyik legrégebbi fajtája volt, de a filoxéra vészt követően szinte teljesen kiszorult a termesztésből.
Vegetatív, erős növekedésű fajta. Lombja haragoszöld, levele fűrészes szélű. Fürtje középnagy, ágas, laza, bogyóinak nagy méretére utal a fajta neve is. Szellős, szárazabb hegyoldalakra való.

 

KABAR (korábban TARCAL 10 néven kísérleti fajta volt)

Hárslevelű és bouvier szülőktől származik. Új fajta, a borvidéken 2006 óta engedélyezett.
Tőkéje kevés hajtást nevel, ebben a hárslevelű fajtához hasonlít. Levele haragoszöld.
A Zétával azonos időben érik, ám annál kevesebb termést hoz. Jó cukorgyűjtő képességekkel rendelkezik, jól aszúsodik, azonban vastagabb bogyóhéja miatt a kész aszúszemek a későbbi csapadékosabb időjárásra kevésbé érzékenyek

  directinfo logó